🍔 Почему бургер спустя 10 лет выглядит почти как новый? Неужели там одна химия? — 16 августа 2026 г. в 15:21:00.382
🍔 Почему бургер спустя 10 лет выглядит почти как новый? Неужели там одна химия? Главная причина — не консерванты, а обезвоживание. Для того чтобы еда начала плесневеть и гнить, нужны три условия: влага; бактерии и грибки; подходящая температура. Если продукт быстро высыхает, микроорганизмам становится просто нечего «есть» и негде размножаться. Вместо того чтобы сгнить, бургер буквально мумифицируется. Почему именно бургер высыхает? 🍔 Котлета в фастфуде очень тонкая и полностью прожаривается. 🥖 Булочка тоже быстро теряет влагу. 🌬️ Если бургер лежит в сухом помещении на открытом воздухе, вода испаряется быстрее, чем успевает развиться плесень. В результате он становится твёрдым, сухим и сморщенным, а не свежим. На фотографиях это не всегда заметно. В следующем посте расскажу при каких условиях этот бургер бы сгнил точно. ⭕ по ГОСТу