Что на самом деле продают под видом развесной сметаны?
Что на самом деле продают под видом развесной сметаны? На рынке сметана часто выглядит аппетитнее магазинной: густая, жирная, «домашняя». Но есть нюанс — иногда молочный жир в ней заменяют растительным. В исследовании Роскачества 2022 года растительные жиры обнаружили в 7 из 87 проверенных марок сметаны. Зачем добавляют заменители молочного жира? Чтобы снизить себестоимость. Растительные жиры могут быть дешевле молочных сливок. Сам по себе растительный жир не обязательно вреден. Проблема в подмене: если продукт продаётся как сметана, молочный жир в нём не должен заменяться растительным. ⭕ по ГОСТу
1 472 просмотров