БАКЛАЖАНЫ С ФАСОЛЬЮ И АДЖИКОЙ 🍆🫘 — 27 сентября 2026 г. в 06:05:01.874
БАКЛАЖАНЫ С ФАСОЛЬЮ И АДЖИКОЙ 🍆🫘 Большая сковорода — а всё равно мало! 😋 Румяные мягкие баклажаны, фасоль в томатном соусе, ароматная зира и немного аджики — получается насыщенное и очень сытное блюдо без мяса. 🔸 Баклажаны — 4 шт. 🔸 Белая фасоль в томатной заливке — 400 г 🔸 Сливочное масло — 40 г 🔸 Абхазская аджика — 2 ч. л. 🔸 Семена зиры — 1 ч. л. 🔸 Растительное масло — для жарки 🔸 Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу Приготовление: 🔸 Баклажаны нарезать небольшими кусочками, посолить и перемешать с небольшим количеством растительного масла. 🔸 Обжаривать порциями на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки и мягкости. 🔸 Добавить к горячим баклажанам фасоль вместе с томатной заливкой и аджику. Перемешать. 🔸 Отдельно растопить сливочное масло, добавить зиру и прогреть на слабом огне 1,5–2 минуты, чтобы специя раскрыла аромат. 🔸 Полить рагу пряным маслом, поперчить и при необходимости добавить немного соли. 🔸 Перемешать и оставить на 10–15 минут, чтобы вкусы соединились. Можно подать горячим как самостоятельное блюдо или выложить на поджаренную чиабатту и добавить немного раскрошенной феты. ❤️ 💡 Совет: фасоль в томатном соусе и аджика уже содержат соль, поэтому лучше сначала попробовать блюдо и только потом досаливать. Приятного аппетита! ❤️