🌿 Домашний соус песто из базилика — аромат лета в баночке! 🧄 — 28 сентября 2026 г. в 12:05:00.668
🌿 Домашний соус песто из базилика — аромат лета в баночке! 🧄 Если на огороде разросся базилик — самое время приготовить домашний песто. Он получается ярким, ароматным и насыщенным. Такой соус отлично подходит к пасте, картофелю, мясу, рыбе, бутербродам и даже просто к свежему хлебу. 😋 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🌿 Свежий базилик — 2 больших пучка 🧀 Пармезан или другой твёрдый сыр — 50 г 🥜 Кедровые орехи — 40 г 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🫒 Оливковое масло — 100–120 мл 🧂 Соль — по вкусу 🍋 Лимонный сок — 1 ч. л. по желанию 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Базилик хорошо промойте и обсушите. Если листья крупные и нежные, стебли лучше удалить. Кедровые орехи слегка подсушите на сухой сковороде до лёгкого золотистого оттенка и остудите. Сложите в блендер базилик, орехи, чеснок и натёртый сыр. Измельчайте, постепенно вливая оливковое масло, пока соус не станет однородным, но не слишком жидким. Посолите по вкусу и, если хотите более свежий вкус, добавьте немного лимонного сока. Готовый песто переложите в чистую баночку. Сверху можно налить тонкий слой оливкового масла — так соус будет меньше контактировать с воздухом. 💡 СОВЕТ: Кедровые орехи можно заменить грецкими или кешью. А чтобы сохранить красивый зелёный цвет, не измельчайте базилик слишком долго и не перегревайте его. Приятного аппетита! ❤️