🥗 Салат из помидоров, огурцов, перца и лука на зиму 🌿☀️
🥗 Салат из помидоров, огурцов, перца и лука на зиму 🌿☀️ Яркий, сочный и ароматный овощной салат, который сохранит вкус летнего урожая даже в холодное время года. 🍅🥒 Хрустящие огурчики, сладкий болгарский перец, сочные помидоры и ароматный лук отлично дополняют друг друга. Такая заготовка станет прекрасной закуской к любому столу или вкусным дополнением к горячим блюдам. 😋 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅 Помидоры — 2 кг 🥒 Огурцы — 1 кг 🫑 Болгарский перец — 1 кг 🧅 Лук — 500 г 🧄 Чеснок — несколько зубчиков 🌿 Свежая зелень — по вкусу 🧂 Соль — по вкусу 🍬 Сахар — по вкусу 🫒 Растительное масло — по вкусу 🌶 Чёрный перец горошком 🍃 Лавровый лист 🥄 Уксус — для консервации 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Овощи хорошо промойте, подготовьте банки и крышки для заготовки. 🥒 Огурцы нарежьте полукружьями, а лук — тонкими полукольцами. Переложите огурцы и лук в большую ёмкость, добавьте соль и аккуратно перемешайте. 🫑 Болгарский перец очистите от семян и нарежьте удобными кусочками. 🌿 Измельчите зелень, чеснок нарежьте тонкими пластинками. Добавьте к огурцам и луку перец, чеснок и зелень, перемешайте. 🍅 Помидоры нарежьте дольками или полукружьями и отправьте к остальным овощам. Добавьте сахар и растительное масло, аккуратно перемешайте и оставьте овощи немного постоять, чтобы появился ароматный сок. 🫙 На дно чистых банок положите лавровый лист и несколько горошин чёрного перца. Разложите салат по банкам, слегка утрамбовывая, и залейте выделившимся овощным соком. Накройте банки крышками и поставьте стерилизоваться в горячую воду. После стерилизации добавьте уксус, плотно закрутите крышки. Переверните банки вверх дном, укройте полотенцем и оставьте до полного остывания. Храните заготовку в прохладном тёмном месте. ❄️ ✨ Совет: зимой такой салат особенно вкусен с картофелем, мясом или просто как самостоятельная овощная закуска. Приятного аппетита! 💚