🍜 ТАЙСКИЙ КХАО СОЙ — ПОСЛЕ НЕГО ОБЫЧНЫЙ СУП УЖЕ НЕ ТОТ! 🇹🇭
🍜 ТАЙСКИЙ КХАО СОЙ — ПОСЛЕ НЕГО ОБЫЧНЫЙ СУП УЖЕ НЕ ТОТ! 🇹🇭 Густой ароматный бульон, нежная курица, яичная лапша и сливочная нотка кокосового молока — это невероятно вкусное сочетание! А хрустящая лапша сверху добавляет блюду особую текстуру. Попробуйте приготовить дома — получается сытно, необычно и очень аппетитно! 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3–4 ПОРЦИИ: - Куриные бёдра без костей — 500 г - Яичная лапша — 300 г - Кокосовое молоко — 400 мл - Куриный бульон — 500 мл - Красная или жёлтая паста карри — 1–2 ст. л. - Репчатый лук — 1 шт. - Чеснок — 2 зубчика - Имбирь — небольшой кусочек - Соевый соус — 2 ст. л. - Растительное масло — 1 ст. л. - Сахар — ½ ч. л. - Лайм — 1 шт. - Свежая кинза — для подачи - Зелёный лук — по желанию - Соль — по вкусу 👩🍳 КАК ГОТОВИТЬ: - Отварите лапшу по инструкции на упаковке. Примерно четверть готовой лапши можно отдельно обжарить на небольшом количестве масла до хрустящей корочки. - Мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь. - В кастрюле разогрейте масло, добавьте лук и обжаривайте до мягкости. - Положите чеснок, имбирь и пасту карри. Прогревайте около минуты, помешивая, чтобы специи раскрыли аромат. - Влейте кокосовое молоко и куриный бульон, хорошо перемешайте. - Добавьте курицу, соевый соус и сахар. Доведите до лёгкого кипения и варите на небольшом огне примерно 15–20 минут, до полной готовности мяса. - Достаньте курицу, нарежьте кусочками и верните в бульон. Попробуйте и при необходимости добавьте соль или немного сока лайма. - Разложите отварную лапшу по глубоким мискам и залейте горячим бульоном с курицей. - Сверху добавьте хрустящую лапшу, кинзу и зелёный лук. Подавайте с долькой лайма. 💡 СЕКРЕТ ВКУСА: пасту карри добавляйте постепенно — её острота бывает разной. Сок лайма лучше добавлять в самом конце: он придаст бульону свежую кислинку и уравновесит сливочный вкус кокосового молока. 😋 Получается густой, ароматный суп с нежной курицей, пряным бульоном и двумя видами лапши. Настоящее удовольствие для любителей азиатской кухни! ❤️ Сохраняйте рецепт и попробуйте приготовить кхао сой для уютного домашнего обеда!