Кето-болоньезе 🍝 — 26 мая 2026 г. в 14:32:08.665
Кето-болоньезе 🍝 🛍 Ингредиенты ◉ Фарш — 800 г ◉ Морковь — 260 г ◉ Сельдерей — 200 г ◉ Лук репчатый — 150 г ◉ Томаты протёртые — 180 г ◉ Масло для жарки — 30 г ◉ Вода или бульон — 100–150 мл ◉ Соль — по вкусу ◉ Чёрный перец — ½ ч. л. ◉ Сухой чеснок — 1 ч. л. ◉ Паприка — 1 ч. л. ◉ Орегано — 1 ч. л. ◉ Базилик — ½ ч. л. ◉ Тимьян — ½ ч. л. ◉ Лавровый лист — 1 шт. ◉ Мускатный орех — щепотка 👩🏼🍳 Приготовление 1. Лук, морковь и сельдерей нарезать мелким кубиком. 2. В глубокой сковороде или сотейнике разогреть масло. Выложить лук, морковь и сельдерей. Обжаривать на среднем огне 7–10 минут. 3. Добавить фарш. Разбить лопаткой на мелкие кусочки и жарить 8–12 минут, пока уйдёт лишняя влага, а фарш начнёт слегка подрумяниваться. 4. Добавить соль, чёрный перец, сухой чеснок, паприку, орегано, базилик, тимьян и щепотку мускатного ореха. Перемешать и прогреть специи 1 минуту. 5. Влить протёртые томаты и воду/бульон. Добавить лавровый лист. Перемешать, убавить огонь до минимального. 6. Томить под крышкой 15–20 минут. В конце можно снять крышку и выпарить ещё 5–10 минут до нужной густоты. 7. Лавровый лист убрать. Попробовать на соль и перец. Дать соусу постоять 10 минут перед подачей. Приятного аппетита 🤗