Разбираю дневник питания. — 16 июля 2026 г. в 07:45:38.048
Разбираю дневник питания. Читаю: «сахзам». Уточняю: какой? — Фруктоза. Занавес 🤦♀️ Давайте сразу разберёмся: фруктоза — это не сахарозаменитель. Это сахар. Такой же калорийный углевод, который не превращает конфеты, печенье или батончик в продукт для снижения веса. Но производители очень любят писать на упаковке: «на фруктозе», «без обычного сахара», «подходит для диабетического питания». И у человека создаётся ощущение, что такую сладость можно есть почти без ограничений. Нельзя. Проблема фруктозы прежде всего в её количестве и форме. Когда она регулярно поступает из сладких напитков, сиропов, соков, десертов и «полезных» батончиков, лишние калории набираются очень незаметно. А большие количества фруктозы перерабатываются преимущественно в печени и могут усиливать образование жиров. И ещё важный момент: обычный сахар тоже содержит фруктозу. Поэтому искать, какой сахар «правильнее», — не самая полезная стратегия. Гораздо важнее смотреть на общее количество сладкого в рационе. Где мы чаще всего встречаем фруктозу: — мёд; — соки и смузи; — сладкие напитки; — сиропы; — сладости и батончики «на фруктозе»; — обычный сахар и продукты с ним; — фрукты и ягоды. Но яблоко и конфета на фруктозе — не одно и то же. В цельных фруктах есть вода, клетчатка, витамины, и съесть их бесконтрольно намного сложнее. Поэтому фрукты убирать не нужно. А вот соки, сиропы и «диабетические» сладости полезнее от одного слова на этикетке не становятся. Мой совет простой: не ищите безопасный сахар. Смотрите на состав, порцию и общее количество сладкого за день.