Наша с вами любимая рубрика, что готовим на ужин — 2 июля 2026 г. в 16:30:01.968
Наша с вами любимая рубрика, что готовим на ужин Сегодня мы решили приготовить утиные грудки. Маринуем на апельсиновом соке+ лаймо-лимонная соль (домашняя)+ перец молотый. Мы оставляли на пол часика, но можно и на пару часов оставить. Делаем надрезы на коже, чтобы потом из под кожи равномерно вытапливался жир. Обжариваем сначала на коже, на сухой сковороде, на среднем или даже чуть меньше среднего, огне. Должен капитально вытопиться жир. Затем переворачиваем и доводим до готовности. Мы контролировали готовность при помощи термометра для мяса. Температура внутри мяса должна быть 60* (но по мне, можно и поменьше, чтобы порозовее было мясо) Сказать, что получилось вкусно, ничего не сказать! Это просто восхитительно! Мясо буквально таяло во рту, очень нежное, сочное, с тонким цитрусовым ароматом! Вот честно, получилось вкуснее, чем я когда-либо ела в ресторанах! Однозначно, теперь будем готовить это блюдо чаще!