Дублирую рецептик вкуснейшей аджики.
Дублирую рецептик вкуснейшей аджики. Настоящая аджика из острого перца. Без варки, без томатов, только перец и специи. После этого рецепта, вы точно захотите сажать побольше острого перца на огороде тк эта аджика улетает на раз два Острый перец предварительно лучше слегка подвялить, чтобы аджика получилась погуще и менее водянистая. Обязательно работаем в перчатках. Острый перец 1кг (убираем семена) Чеснок 250гр Грецкие орехи 200гр Сахар 30гр Соль 100гр Хмели-сунели 80гр Сладкая паприка 80гр Молотый кориандр 80гр Имеретинский шафран 80гр Перец, чеснок, орехи перекручиваем на мелкой мясорубке, добавляем специи, перемешиваем и все готово. Раскладываем по порционным баночкам. Даем настояться пару дней и можно есть. Храним в холодильнике или в морозилке. Если боитесь, что специй много, то начните добавлять их постепенно и пробуйте на вкус. Мои пропорции специй даны под наш вкус