Икра из запеченых овощей на зиму
Икра из запеченых овощей на зиму Это очень вкусно! Зимой можно есть как в холодном виде, например на на хлебушек или подогреть и есть, как овощной гарнир. Баклажаны 6шт (небольших) Перец сладкий 3шт Помидоры 6шт (средних) Чеснок 2шт Лук репчатый 1шт Зелень (петрушка, базилик, кинза) 1 пучок Сахар 1ст.л (по вкусу) Соль 2ч.л (по вкусу) Уксус яблочный 50мл Перец молотый по вкусу Баклажан, перец, чеснок запекаем в духовке при t-200* 30-40 минут. Снимаем шкурку, произвольно нарезаем, выдавливаем чеснок. Лучок обжариваем на сковороде. Помидоры пробиваем в блендере. Все смешиваем, добавляем соль, сахар, перец, зелень. Доводим до кипения, варим 15 минут, добавляем уксус, раскладываем по банкам, закрываем, укутываем до остывания. Хранить можно при комнатной температуре. Приятного аппетита 🫶