🥞 Блинный пирог с кабачковой икрой. — 29 июня 2026 г. в 14:21:00.677
🥞 Блинный пирог с кабачковой икрой. Ингредиенты: • Икра кабачковая – 460 г • Майонез постный – 250 г • Кабачок – 1 шт. • Базилик свежий – 1 упаковка • Мука пшеничная – 200 г • Мука гречневая – 120 г • Молоко растительное – 300 мл • Вода горячая – 300 мл • Соль – 1/4 ч. л. • Масло растительное – 3 ст. л. Приготовление: 1. В миске соедините пшеничную и гречневую муку, добавьте соль. Сделайте углубление и начните замешивать гладкое тесто, постепенно вливая растительное молоко. Когда масса станет однородной, влейте горячую воду до получения жидкого блинного теста. Добавьте растительное масло, перемешайте и уберите тесто в холодильник на 1 час, чтобы оно настоялось. 2. Из охлаждённого теста испеките блинчики диаметром 18–20 см на хорошо разогретой сковороде. Готовые блины складывайте стопкой и полностью остудите. 3. В разъёмную форму для выпечки выложите два блина. Смажьте их тонким слоем постного майонеза, сверху распределите небольшое количество кабачковой икры. Продолжайте собирать пирог, смазывая майонезом каждый блин, а икру выкладывая на каждый второй. 4. В качестве верхнего слоя используйте кабачковую икру. Поставьте собранный пирог в холодильник на 1 час, чтобы он хорошо пропитался и держал форму. 5. Аккуратно переверните блинный пирог на блюдо и снимите борта формы. Украсьте тонкими ломтиками кабачка, обжаренного на гриле, и листиками свежего базилика. Чтобы пирог не поднимался горбиком, выкладывайте в центр немного меньше начинки, чем по краям. При желании можно использовать домашнюю кабачковую икру. Ангела за трапезой! 😇 ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.