🥦 Маринованная цветная капуста с овощами — 5 сентября 2026 г. в 12:30:01.542
🥦 Маринованная цветная капуста с овощами Ингредиенты • Капуста цветная — 1 шт. (небольшая) • Морковь — 1 шт. • Чеснок — 3 дольки • Перец сладкий — 1 шт. • Вода — 500 мл • Уксус столовый — 2,5–3 ст. л. • Сахар — 1,5 ст. л. • Соль — 1 ст. л. • Нерафинированное подсолнечное масло — 2 ст. л. • Перец душистый — 3 шт. • Лавровый лист — 2 шт. • Гвоздика — 2 шт. • Кориандр — 1 ч. л. Приготовление 1. Цветную капусту разберите на небольшие соцветия. Выложите в кастрюлю, залейте водой и варите 30 секунд с момента закипания — за это время капуста не станет мягкой, но и не будет уже такой хрустящей. 2. Спустя 30 секунд откиньте капусту на дуршлаг, чтобы стекла вода, и отставьте в сторону. 3. Для маринада смешайте все составляющие (вода, сахар, соль, перец душистый, лавровый лист, гвоздика, кориандр) и поставьте на огонь. Не обязательно доводить до кипения — достаточно дождаться, когда растворятся сахар и соль. 4. Снимите кастрюлю с плиты, выложите в маринад капусту и нарезанные произвольно овощи: перец нарежьте кубиками, чеснок — пластинами, морковь — кружочками (крупные кружочки разрежьте пополам). 5. Добавьте уксус и подсолнечное масло, всё перемешайте, накройте крышкой и дайте остыть при комнатной температуре. 6. Уберите кастрюлю в холодильник на 8–10 часов, чтобы овощи настоялись. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.