🫙 Квашеная свекла
🫙 Квашеная свекла Ингредиенты • Свекла красная – 5 шт. небольших • Чеснок – 3 зубчика • Соль поваренная – 20 г • Перец черный горошек – 4 шт. • Перец душистый горошек – 3 шт. • Сахар – 1/2 ч. л. • Лавровый лист – 2 шт. • Вода – 1/2 литра Приготовление 1. Для приготовления квашеной свеклы выбирайте хорошую сладкую свеклу, поскольку её изначальный вкус будет влиять на вкус готовой закуски. 2. Свеклу помойте, залейте водой и поставьте на плиту. Варите около часа, до мягкости. 3. После варки слейте воду и остудите свеклу. Затем очистите её и нарежьте брусочками. 4. Для раствора, в котором будет кваситься свекла, доведите воду до кипения, добавьте соль и сахар, размешайте до полного растворения и дайте раствору остыть. 5. Нарезанную свеклу разложите по баночкам, добавьте нарезанный пластинками чеснок, черный и душистый перец горошком и лавровый лист. 6. Залейте свеклу подготовленным остывшим раствором и накройте сложенной вдвое марлей. Оставьте при комнатной температуре на сутки. 7. Рекомендуется держать свеклу в растворе 2–3 дня, но уже через сутки она приобретет вкус специй и станет вкусной закуской. Если приготовили много, свеклу можно переставить в холодильник или слить раствор, переложить свеклу на тарелку и подавать. 8. Квашеную свеклу можно сбрызнуть оливковым маслом, посыпать свежей зеленью и подать в качестве холодной закуски. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.