Хлеб Ситный — 4 марта 2026 г. в 17:47:01.749
Хлеб Ситный Ингредиенты • Мука пшеничная – 200 г (для опары, просеянная 2–3 раза) • Сахар – 1 ч. л. (для опары) • Дрожжи свежие прессованные – 10 г • Вода тёплая – 200 мл (для опары) • Вода тёплая – 100 мл (для теста) • Соль – 1 ч. л. • Сахар – 1 ст. л. • Мука пшеничная – 200 г (для теста, может понадобиться чуть больше) • Масло растительное – 2 ст. л. Приготовление 1. С вечера приготовьте опару: муку, сахар и свежие дрожжи перетрите в крошку, затем добавьте тёплую воду. Консистенция должна получиться как у теста на оладьи. Миску закройте крышкой и уберите опару в прохладное место на 8–10 часов. 2. Утром в подошедшую опару добавьте тёплую воду, предварительно растворив в ней соль и сахар. Затем всыпьте муку и влейте растительное масло. 3. Тщательно вымешивайте тесто 10–15 минут до гладкости и эластичности. После этого поставьте его на подъём на 1,5–2 часа. Когда тесто подойдёт, обомните его, выложите в форму и дайте ещё раз хорошо подняться уже в форме. 4. Выпекайте хлеб при температуре 200 °C в течение 35–40 минут. Готовый хлеб остудите на решётке, накрыв полотенцем. Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX