Хлеб с мёдом и лавандой — 4 марта 2026 г. в 17:57:01.748
Хлеб с мёдом и лавандой Ингредиенты • Мука пшеничная – 200 г • Мука цельнозерновая – 300 г • Дрожжи свежие – 10 г • Вода – 350 мл • Лаванда – 1 ч. л. • Мёд жидкий – 30 г • Соль – 10 г Приготовление 1. Просейте пшеничную и цельнозерновую муку. 2. Свежие дрожжи вотрите в муку до состояния мелкой крошки. 3. Добавьте соль и полную ложку лаванды, тщательно перемешайте. 4. Мёд разведите в воде до полного растворения (при необходимости воду можно слегка подогреть до тёплого состояния, не перегревая). 5. Влейте медовую воду в мучную смесь и замесите тесто. 6. Сформируйте из теста шар, выложите его в миску, слегка присыпанную мукой. Накройте полотенцем и уберите в тёплое место на 45 минут. 7. Через 45 минут тесто обомните, снова сформируйте шар, выложите в миску и уберите в тёплое место ещё на 45 минут. 8. Выложите тесто на рабочую поверхность и разомните его руками. 9. Заверните углы теста к центру, сформируйте квадрат, верх слегка присыпьте мукой. 10. Выложите хлеб на противень швами вниз, припылите мукой, накройте полотенцем и уберите в тёплое место на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится в объёме почти вдвое. 11. Разогрейте духовку до 200 °C. Надсеките хлеб двойным крестом и отправьте в духовку. Выпекайте 25–30 минут. 12. Готовому хлебу дайте полностью остыть. Для пышности важно, чтобы тесто хорошо подошло и увеличилось в размере в два–три раза. Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX