🥗 Салат с фруктами и овощами
🥗 Салат с фруктами и овощами Ингредиенты • Морковь молодая – 2 шт. • Груши крупные, твёрдые и сладкие (типа «Конференс») – 5 шт. • Клубника – 10 ягод • Сельдерей черешковый – 4 стебля • Изюм золотой – небольшая горсть • Коньяк, бренди или ром – 2 ст. л. • Лимонный сок – по необходимости • Миндаль измельчённый – по вкусу • Перец розовый свежемолотый – по вкусу • Апельсин крупный – 1 шт. • Лимон – 1/2 шт. • Абрикосовый джем – 2 ст. л. Приготовление 1. Залейте изюм коньяком и оставьте на 1 час. 2. Для заправки снимите цедру с апельсина и половины лимона и мелко порубите. Выжмите из цитрусовых сок вместе с небольшим количеством мякоти и залейте им цедру. Добавьте абрикосовый джем и тщательно перемешайте. 3. Морковь разрежьте вдоль пополам, а затем нарежьте очень тонкими ломтиками. Черешковый сельдерей нарежьте более толстыми ломтиками. 4. Клубнику вымойте, удалите плодоножки, обсушите ягоды и разрежьте на четвертинки. 5. Груши очистите от кожуры и семян, нарежьте крупными кубиками и сразу полейте лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела. 6. Слейте с изюма жидкость и добавьте её в заправку. 7. Соедините морковь, сельдерей, клубнику, груши и изюм. Добавьте заправку и аккуратно перемешайте. Приправьте салат свежемолотым розовым перцем, посыпьте измельчённым миндалём и сразу подавайте. 8. Коньяк можно заменить тёмным ромом, бренди или апельсиновым ликёром. Для безалкогольного варианта используйте крепкий свежезаваренный чай с бергамотом, который придаст салату аромат и лёгкую терпкость. Абрикосовый джем можно заменить персиковым джемом или пюре из манго. 9. Нарезайте груши в самую последнюю очередь и сразу смешивайте с заправкой, поскольку их мякоть очень быстро темнеет. Если готовите салат заранее, нарежьте все ингредиенты и храните их по отдельности, а соедините за 5 минут до подачи. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX
Канал в каталоге Максиметера
17 966 подписчиков · Еда и рецепты