🍒 Вишневый мусс
🍒 Вишневый мусс Ингредиенты • Вишня без косточек (замороженная) – 100 г • Сахар – 70 г или по вкусу • Вода – 250 мл • Крупа манная – 25 г • Агар-агар – 2 г Приготовление 1. Вишню заранее выньте из морозильника и дайте ей полностью оттаять. 2. В сотейник налейте 200 мл воды, добавьте вишню, доведите до кипения и проварите на маленьком огне около 5 минут. Снимите с огня. 3. Откиньте вишню на дуршлаг, сохранив получившийся отвар. 4. Протрите вишню через дуршлаг. Чтобы облегчить процесс, можно пару раз добавить по ложке отвара. 5. Вишневый отвар верните на огонь и добавьте сахар. 6. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тонкой струйкой всыпьте манную крупу. Варите при слабом кипении, постоянно помешивая, 15 минут. 7. Снимите массу с огня. Агар-агар замочите в оставшихся 50 мл воды на 5 минут. 8. Немного остывшую вишневую массу взбейте миксером, пока она не посветлеет и не увеличится в объёме примерно в два раза. 9. Агар-агар доведите до кипения и проварите на самом маленьком огне пару минут. Влейте его в вишневый мусс, добавьте по вкусу отложенное вишневое пюре и ещё раз взбейте массу до воздушного состояния. 10. Разлейте мусс по формам или бокалам и поставьте в холодильник на 3–4 часа, чтобы он застыл. 11. Готовый мусс украсьте вишенками и листиками мяты. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX
Канал в каталоге Максиметера
18 013 подписчиков · Еда и рецепты