🍯 Постные пряники медовые — 20 июля 2026 г. в 06:00:24.142
🍯 Постные пряники медовые Ингредиенты • Пшеничная мука — 400 г • Сахар — 4 ст. л., из них 1 ст. л. для жжёнки • Мёд — 3 ст. л. • Вода — 100 мл • Растительное масло — 50 г • Разрыхлитель — 10 г • Корица — 0,5 ч. л. • Порошок имбиря — 0,5 ч. л. • Сахар — 100 г для глазури • Вода — 30 мл для глазури Приготовление 1. Для придания пряникам особого аромата и аппетитного коричневого цвета приготовьте жжёнку. Насыпьте в сотейник 1 столовую ложку сахара и поставьте на огонь. Нагревайте, пока сахар не расплавится и не приобретёт тёмно-коричневый цвет. Жжёнка легко отходит от стенок посуды. 2. Когда сахар потемнеет и появится характерный запах жжёного сахара, снимите сотейник с огня и оставьте на пару минут остыть. 3. Осторожно влейте в сотейник 100 мл кипятка. Чтобы жжёнка быстрее растворилась, поставьте сотейник на огонь ещё на пару минут. После растворения жжёного сахара добавьте оставшиеся 3 столовые ложки сахара и перемешивайте до полного растворения. 4. Немного остудите сладкий сироп, добавьте мёд и перемешайте до его полного растворения. 5. Перелейте содержимое сотейника в миску. Добавьте растительное масло и перемешайте. 6. Всыпьте половину просеянной муки. Просеивание поможет избавиться от комочков и посторонних примесей. Добавьте разрыхлитель, который можно просеять вместе с мукой, молотую корицу и порошок имбиря. При желании можно добавить немного какао, чтобы пряники приобрели более насыщенный цвет. 7. Начните замешивать тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Муки может понадобиться немного больше или меньше, поэтому ориентируйтесь на консистенцию. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. 8. Разделите тесто пополам, затем каждую часть ещё раз пополам. Повторите деление ещё два раза, чтобы получилось 16 кусочков теста. Из каждого кусочка скатайте шарик и немного его приплюсните, формируя пряник. 9. Застелите противень бумагой для выпечки и выложите заготовки. Выпекайте пряники в разогретой до 180 °С духовке 15–20 минут. Не держите их в духовке дольше 20 минут, иначе они станут твёрдыми. Точное время и режим выпекания выбирайте с учётом особенностей своей духовки. 10. Пока пряники выпекаются, приготовьте сахарную глазурь. Насыпьте в сотейник 100 г сахара, влейте 30 мл воды и поставьте на огонь. 11. После закипания убавьте огонь и варите глазурь около 10 минут. 12. Готовым пряникам дайте немного остыть, затем каждый окуните в глазурь. Также можно положить 4–5 пряников в кастрюлю, влить 3–4 ложки глазури, закрыть крышкой и потрясти. 13. Выложите покрытые глазурью пряники на тарелку или на застеленный бумагой для выпечки противень и дайте глазури подсохнуть. 14. Подавайте пряники с чаем или кофе. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX