🥕 Постный морковный пирог — 20 июля 2026 г. в 04:00:12.493
🥕 Постный морковный пирог Ингредиенты • Пшеничная мука — 160 г • Морковь — 150 г • Вода — 150 мл • Сахар — 130 г • Изюм — 50 г • Грецкие орехи — 40 г • Разрыхлитель — 10 г • Растительное масло — 6 ст. л. • Лимонная цедра — 1 ч. л. • Апельсиновая цедра — 1 ч. л. • Молотая корица — 0,5 ч. л. • Мускатный орех — 0,5 ч. л. • Кардамон — 1 щепотка • Соль — 1 щепотка • Пшеничная мука — 40 г для штрейзеля • Сахар — 20 г для штрейзеля • Растительное масло — 2 ч. л. для штрейзеля • Ванилин — 1 щепотка для штрейзеля Приготовление 1. Для штрейзеля смешайте в небольшой миске муку, сахар и ванилин. Влейте растительное масло и перетрите всё в мелкую крошку. Поставьте штрейзель в холодильник. 2. Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. Изюм тщательно промойте и обсушите. Ванилин при желании можно заменить 1 чайной ложкой ванильного сахара. Поскольку тесто готовится быстро, заранее разогрейте духовку до 180 °С. 3. Просейте муку в миску. Всыпьте сахар, разрыхлитель, ванилин и соль, затем перемешайте. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовый пирог получится нежнее и пышнее. 4. Влейте воду комнатной температуры и растительное масло. Тщательно перемешайте массу до однородности. Растительное масло используйте рафинированное, без запаха. 5. Добавьте натёртую морковь, изюм, молотую корицу, мускатный орех, кардамон, апельсиновую и лимонную цедру. Снова тщательно перемешайте. Должно получиться вязкое, но текучее тесто. 6. Форму для выпечки диаметром 20 см застелите пергаментом и смажьте маслом. Выложите тесто в форму и разровняйте. Сверху посыпьте поломанными на кусочки грецкими орехами и охлаждённым штрейзелем. 7. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 °С духовке 35–40 минут, до сухой шпажки. Если хотите, чтобы пирог внутри получился менее влажным, выпекайте его немного дольше, ориентируясь на особенности своей духовки. 8. Готовый постный морковный пирог нарежьте на кусочки и подавайте к столу. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX