🍰 Имбирный кекс из овсянки
🍰 Имбирный кекс из овсянки Ингредиенты • Овсяные хлопья среднего помола – 1 стакан • Мука ржаная обдирная или пшеничная цельнозерновая – 2 стакана • Разрыхлитель теста – 20 г • Изюм – 0,5 стакана • Имбирь молотый – 1 ст. л. • Корица молотая – 0,5 ч. л. • Сироп топинамбура – 1 стакан • Соль морская мелкая – 1/3 ч. л. • Масло растительное – 120 мл Приготовление 1. Овсяные хлопья среднего помола пересыпьте в глубокую миску и залейте 1 стаканом кипятка. Добавьте изюм, перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы хлопья набухли и впитали воду. 2. В отдельной ёмкости соедините ржаную обдирную или пшеничную цельнозерновую муку, разрыхлитель теста, морскую соль, молотый имбирь и корицу. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты, чтобы пряности и разрыхлитель равномерно распределились в муке. 3. К набухшим овсяным хлопьям с изюмом влейте сироп топинамбура и растительное масло. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. 4. Постепенно добавьте к овсяной смеси подготовленные сухие ингредиенты. Тщательно перемешайте тесто, чтобы мука полностью соединилась с остальными компонентами и не осталось сухих комочков. 5. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и посыпьте манной крупой, чтобы готовый кекс легче отделялся от стенок формы. 6. Переложите приготовленное тесто в форму и равномерно распределите его по поверхности. 7. Разогрейте духовку до 150–160 °C. Поставьте форму с тестом в предварительно разогретую духовку и выпекайте кекс в течение 45–50 минут. 8. Готовность проверьте деревянной шпажкой, аккуратно проткнув кекс в центре. Если шпажка выходит без следов сырого теста, кекс готов. 9. Выключите духовку, слегка приоткройте дверцу и оставьте кекс внутри для медленного остывания. 10. Остывший имбирный кекс из овсянки аккуратно извлеките из формы, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к чаю. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX