Мексика: Торт-сэндвич с гуакамоле и курицей ...
Мексика: Торт-сэндвич с гуакамоле и курицей Ингредиенты: Тортильи (пшеничные или кукурузные) — 6–8 шт. Куриное филе — 300 г Авокадо — 2 шт. Помидоры — 2 шт. Лук красный — 1/2 шт. Кинза — пучок Лайм — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик Оливковое масло — 2 ст. л. Соль, перец, кумин — по вкусу Приготовление: Курица. Филе нарежьте полосками, посолите, поперчите, добавьте кумин. Обжарьте на оливковом масле до готовности, 7–10 минут. Остудите. Гуакамоле. Авокадо разомните вилкой. Добавьте сок лайма, измельчённый чеснок, мелко нарезанные помидоры, лук и кинзу. Посолите, перемешайте. Тортильи. Слегка обжарьте тортильи на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны, чтобы стали мягкими и ароматными. Сборка. На плоское блюдо выложите первую тортилью. Смажьте гуакамоле. Выложите часть курицы. Накройте второй тортильей. Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой — тортилья. Финал. Смажьте верх гуакамоле. Украсьте курицей, помидорами, кинзой и дольками лайма. Охлаждение. Дайте торту настояться 20–30 минут, чтобы слои пропитались. Нарезайте острым ножом. Совет: Для более яркого вкуса добавьте в гуакамоле немного соуса чипотле или свежего чили.