🍋 Лимонная заправка для салата — 22 июня 2026 г. в 06:00:35.619
🍋 Лимонная заправка для салата Ингредиенты • Лимон — 1 шт. • Растительное масло — 20 мл Приготовление 1. Лимонную заправку для салата можно сделать с любым маслом растительного происхождения. У оливкового масла вкус более резкий, чем у подсолнечного, поэтому оно лучше подходит к набору трав, которые используются в южной кухне: базилик, тимьян, розмарин, орегано. Выбирая масло, вы выбираете общее вкусовое направление салата. 2. Растение, к которому в сочетании с лимонным соком подходит любое масло, — это укроп. 3. Для нежных салатов, в которых вкус трав-приправ не должен доминировать, например с петрушкой, кервелем или мятой, лучше подходят масла с более слабым вкусом: растительное рафинированное или масло из проростков. 4. Самое важное в рецепте лимонной салатной заправки — не масло, а соотношение жидкостей и способ смешения. 5. Разрежьте лимон на половины и выжмите из него сок. 6. Запомните пропорцию: на 1 долю лимонного сока нужно не менее 2 долей масла. Можно взять 3 доли масла. Меньше брать нельзя, иначе эмульсия не получится. То есть на 10 мл лимонного сока нужно 20–30 мл масла, на 1 столовую ложку сока — 2–3 столовые ложки масла. 7. Масло и лимонный сок поместите в небольшую ёмкость с крышкой. Жидкостям в этой ёмкости должно быть просторно. Порядок вливания роли не играет. 8. Закройте баночку крышкой и просто трясите её в руке 1–2 минуты до получения непрозрачной эмульсии. 9. Лимонный соус для салатов готов. Поливать такой заправкой салат на глазах у гостей или поставить её на стол можно сразу после приготовления. Ангела за трапезой! 😇 📢Постные рецепты теперь и 🇷🇺 в MAX