🍄 Грибная икра из лисичек
🍄 Грибная икра из лисичек Ингредиенты • Лисички вареные – 350 г • Лук репчатый – 2 шт. • Морковь – 1 шт. • Растительное масло – 3 ст. л. • Соль – по вкусу Приготовление 1. Очистите овощи. Лук нарежьте полукольцами, морковь – кружочками или как больше нравится. Сильно мельчить овощи не обязательно, так как в дальнейшем они будут измельчаться в блендере или мясорубке. 2. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите лук и морковь и обжарьте на малом огне до мягкости. Если в процессе жарки овощи начнут подгорать, влейте немного воды. 3. Выложите к овощам вареные лисички, посолите по вкусу и обжаривайте на умеренном огне около 10–15 минут. Если используете свежие лисички, их можно сразу жарить, но время жарки следует увеличить приблизительно на 10 минут. 4. Жареные грибы с овощами выложите в чашу блендера и измельчите. Чем дольше измельчать, тем однороднее получится масса. Если хотите, чтобы в грибной икре были видны кусочки, не измельчайте её слишком долго. Если блендера нет, воспользуйтесь мясорубкой – она также хорошо справится с этой задачей. 5. Готовую грибную икру остудите. Подать её можно на кусочке белого или черного хлеба либо начинить ею тарталетки или яичные белки и подать в качестве закуски на праздничный стол. 6. Храните грибную икру в холодильнике не более 3 дней. Для более длительного хранения её необходимо стерилизовать. 7. Икру можно приготовить из любых грибов. Если используете лесные грибы, их необходимо очистить от загрязнений, проварить в течение 20 минут, а затем следовать рецепту. Свежие шампиньоны, вешенки или опята можно сразу жарить, предварительная варка им не требуется. Ангела за трапезой! 😇 📢Постные рецепты теперь и 🇷🇺 в MAX