🐟 Уха из семги с помидорами
🐟 Уха из семги с помидорами Ингредиенты • Стейк семги – 300 г • Помидоры – 2 шт. • Картофель – 2 шт. • Морковь – 1 шт. • Лук – 1 шт. • Петрушка свежая – 15 г • Вода – 1,5 л • Лавровый лист – 1 шт. • Перец душистый – 4 шт. • Соль, перец – по вкусу Приготовление 1. Разделайте стейк семги: отделите филе от шкуры, хребта и костей. Филе нарежьте крупными кусочками. 2. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, доведите до кипения и добавьте хребет и шкуру семги. Добавьте душистый перец и лавровый лист. Бульон посолите по вкусу и варите 40 минут на минимальном огне — так он получится прозрачным. 3. Картофель и морковь очистите. Картофель нарежьте кубиками, морковь – пластинками. 4. С лука снимите шелуху и нарежьте его кубиками. С помидоров снимите кожицу: для этого опустите их на 1 минуту в кипяток, после чего кожица легко снимется. 5. Спустя 40 минут процедите бульон, влейте обратно в кастрюлю и снова поставьте на огонь. В кипящий бульон добавьте картофель, лук и морковь. Варите овощи 20 минут на среднем огне. 6. Добавьте в бульон крупные кусочки семги и продолжайте варить ещё 15 минут. 7. В конце добавьте в кастрюлю помидоры и измельчённую петрушку, варите ещё 5 минут. Попробуйте уху на вкус, доведите до кипения и снимите с огня. 8. После остывания разлейте уху из семги с помидорами по тарелкам. Ангела за трапезой! 😇 📢Постные рецепты теперь и 🇷🇺 в MAX