🥣 Постный горячий свекольник — 14 августа 2026 г. в 05:42:25.329
🥣 Постный горячий свекольник Ингредиенты • Свёкла – 1–2 шт. • Лук репчатый – 1 шт. • Морковь – 1 шт. • Яблоко – 0,5 шт. • Картофель – 3–5 шт. • Корневой сельдерей – 30 г • Растительное масло – 30 мл • Лимонный сок – 1–2 ст. л. • Соль, лавровый лист, острый перец – по вкусу • Зелень – для подачи • Вода – по вкусу Приготовление 1. Свёклу заранее запеките в духовке до мягкости, затем остудите и очистите. 2. В кастрюле доведите до кипения 1,5–1,7 л воды. Картофель нарежьте крупными кусочками, а корневой сельдерей – более мелкими. 3. Опустите картофель и сельдерей в кипящую воду, добавьте лавровый лист. После повторного закипания уменьшите огонь и варите без соли 15–20 минут. 4. Репчатый лук мелко нарежьте. Морковь и очищенное от кожуры кислое яблоко нашинкуйте. 5. В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте лук 2–3 минуты. Добавьте морковь, перемешайте и готовьте ещё несколько минут. 6. Добавьте нарезанное яблоко и пассеруйте овощи ещё 2–3 минуты. 7. Запечённую свёклу натрите на тёрке или нарежьте тонкими брусочками. Добавьте её в сковороду вместе с лимонным соком и тушите ещё 2–3 минуты. Количество лимонного сока регулируйте по вкусу в зависимости от желаемой кислинки. 8. Переложите свекольную заправку в кастрюлю с картофелем и сельдереем. Посолите по вкусу, доведите до кипения и проварите 1–2 минуты. 9. Снимите свекольник с огня, добавьте острый перец по вкусу и дайте настояться несколько минут. 10. Подавайте постный горячий свекольник со свежей зеленью. В жаркие дни его также можно подать охлаждённым. Ангела за трапезой! 😇