Было: кусок карбонада примерно 800 грамм
Было: кусок карбонада примерно 800 грамм Стало: 2 вида свинины + 2 секрета в копилке👌Подмороженный кусок легко нарезала на стейки 1 см шириной, отбила с обеих сторон, посолила щепоткой соли и поперчила каждый. Поперчила чуть-чуть, чтобы было почти не заметно — дети же. Далее судьба отбивных сложилась по-разному. Из половины сделала свинину под сырной шапочкой. Что нужно для сырной шапочки: * Сыр твердый - 50-150 г * Майонез - 30-40 г * Крахмал картофельный - 1 ч.л. Что делать: 1. Сыр натри на мелкой тёрке, смешай с майонезом и добавь ложку крахмала — он тот самый секрет красивой сырной шапочки, которая не расползается в процессе запекания и остаётся ровно там, где её оставишь 😊2. Разложи шапочку на отбивные и поставь запекаться на 20 минут при 180 градусах. Мясо тонкое, поэтому сомнений в том, что пропечётся к моменту, как зазолотится шапочка — нет) ДРУГУЮ половину постигла участь свинины в сырном кляре. Что нужно для сырного кляра: * Сыр 😁 как ни странно - 50 г * Яйцо с0 - 1 шт. * Мука пшеничная - 1,5 ст.л. * Соль - 1/4 ч.л., чтобы кляр не был пресным * Масло для жарки Что делать: 1. Натри сыр, смешай с остальными ингредиентами. 2. Разогрей масло на сковороде. Сначала огонь посильнее, а как нагреется, переведи на 6 из 9, чтобы выше среднего, но не слишком сильно, а то кляр будет гореть. 3. Обмакни стейк в кляр, отправь на разогретую сковороду. 3 минуты с одной стороны, потом 3 минуты с другой. И так 2 раза. Кусок свинины отбитый и тоненький, приготовится быстро. Вот такие пироги 😁