задолжала вам ответ на вопрос по жирам.
задолжала вам ответ на вопрос по жирам. Не забыла) Всегда помню все #вопросы_нутрициологу и из ТГ, и из МАКСа. Тема жиров объемная и важная, поэтому постаралась разложить информацию логично и написать понятно и интересно. Что НЕ ТАК с подсолнечным маслом?🌻 1. Если говорим про нерафинированное подсолнечное масло, то с ним как раз таки все хорошо) Это отличный источник Витамина Е - мощного антиоксиданта, вит. Д, К, холина, ПНЖК (полиненасыщенных жирных кислот Омега-6 для поддержания баланса обмена веществ). Также оно содержит фосфолипиды и лецитин для работы мозга и нервной системы. ❗️Главное, нерафинированное подсолнечное масло должно быть холодного отжима, сыродавленое. Только в таком масле сохраняется максимум полезных веществ! На этикетке должна быть маркировка «холодный отжим» или «первый холодный отжим». В магазинах в основном продают нерафинированное масло, давленое из обжаренных семечек. При обжаривании разрушается витамин Е, исчезает (выпадает в осадок) ценный лецитин, а белки и аминокислоты теряют свои полезные свойства. Да, такое масло более ароматное, но ценности в нем практически не остается... Надо ли оно нам такое? Поэтому смотрим на этикетку в магазине или берем на маркетплейсе полезное нерафинированное холодного отжима! Из хороших марок можно взять: Dial-Export первого холодного отжима, Солнечный дар сыродавленое первого холодного отжима, TRAWA сыродавленое первого холодного отжима премиум бренда. Все масла в темном стекле. ✅ Используем нерафинированное подсолнечное ТОЛЬКО в холодном виде для заправки готовых блюд, салатов. ✔️Важный момент - хранить его, как и все нерафинированные масла, нужно в прохладном месте, плотно закрытым. Покупать в темном стекле и быстро закрывать после использования - во избежание окисления и порчи. Лучший вариант - брать небольшие бутылки, которые вы точно используете максимум за пару месяцев. ❌ НЕ используем для жарки. При термической обработке нерафинированное подсолнечное масло горит, выделяет канцерогены и трансжиры.