🧀 Так какой сыр лучше?
🧀 Так какой сыр лучше? ✔️При непереносимости лактозы, ВЗК лучший вариант - это выдержанный пармезан. Длительное вызревание практически полностью разрушает лактозу. Но смотреть надо индивидуально, начиная с небольшого количества продукта. ✔️При частичной непереносимости, ВЗК в ремиссии можно пробовать в небольших количествах и молодые, мягкие сыры с низким содержанием жира, а также сыры из козьего и овечьего молока. Рикотта, моцарелла, фета и адыгейский сыр считаются наиболее легкими для пищеварения. Они содержат меньше лактозы, чем молоко. В процессе производства большая часть лактозы уходит вместе с сывороткой, также лактозой питаются и молочнокислые бактерии, которые используются при приготовлении этих сыров. Они перерабатывают ее в молочную кислоту, и в продукте лактозы становится меньше. ❌ не вариант совсем - сыры со вкусом топленого молока, и тому подобные, с разными вкусовыми добавками. Не нужно это ни нашему ЖКТ, ни рецепторам. Вкус чистого продукта всегда самый лучший при зож векторе.