В рубрике #вопрос_нутрициологу прозвучал вопрос
В рубрике #вопрос_нутрициологу прозвучал вопрос ❓Почему молочку нужно ограничить❓Решила вынести этот вопрос в отдельный пост-разбор. Молочку действительно лучше максимально ограничить. Состояние вашего здоровья: кожи, суставов, микробиома кишечника, слизистых без молочных продуктов значительно улучшится. И чем острее выражен маркёр - тем больше ограничены должны быть 3 главных "кита"-воспалителя: добавленный сахар, глютен и молочка. Как это работает: ❌ В молоке содержится лактоза - углевод, молочный сахар. В тонком кишечнике лактозу расщепляет фермент лактаза, вырабатываемый нашей поджелудочной. Но уже после 7 лет у детей начинается снижение уровня фермента лактазы. Поэтому каждый 3-ий взрослый имеет проблемы с расщеплением и усвоением лактозы (по последним данным исследований в России, Институт общей генетики им. Н.И Вавилова РАН). Результат - нерасщепленная лактоза в тонком кишечнике бродит, "кормит" и взращивает патогенную микрофлору. Следствием этого является, опять же, воспаление и истончение слизистой. Тонкий эпителий пропускает в кровоток то, что НЕ должно туда попадать: токсины, продукты синтеза белков и т.п. Отсюда аллергии, высыпания на коже, отеки, вздутия, частые ОРВИ (насморки, гаймориты и т.п.), СИБР-синдром избыточного бактериального роста. ❌ Также в молоке содержится белок казеин - очень сложный для переваривания воспаленной слизистой. Плохо перевариваясь, он становится по сути токсином, что еще больше усугубляет процесс воспаления. Как следствие: ⤵️ белок из пищи, ценные аминокислоты, а вместе с ними и витамины, микроэлементы, железо - разумеется, плохо всасываются воспаленной слизистой тонкого кишечника! Организм хронически испытывает дефициты. Нет чувства насыщения, а есть желание подъесть сладкого, как простой и быстрый способ добрать энергии. ❌ Гормональный фон: молоко содержит гормоны, такие как инсулиноподобный фактор роста (IGF-1) и андрогены, которые способны увеличивать жирность кожи и способствовать воспалениям, например, образованию акне. Также у некоторых людей молочные продукты могут обострять хронические воспалительные процессы, например ВЗК.