🥔 Картофельно‑гречневые котлеты — постный хит, который исчезает за минуту! — 8 июля 2026 г. в 11:04:00.316
🥔 Картофельно‑гречневые котлеты — постный хит, который исчезает за минуту! Когда хочется сытного, но без мяса, на помощь приходит этот рецепт. Нежные внутри, хрустящие снаружи — такие котлетки оценят даже те, кто не постится. Готовятся просто, а съедаются моментально! Что нам понадобится: - Картофель — 500 г - Гречка — 1 стакан (в сухом виде) - Лук репчатый — 1 крупная головка - Чеснок — 2 зубчика - Панировочные сухари — для обвалки - Соль, перец, паприка, хмели-сунели — по вкусу - Масло растительное для жарки Готовим по шагам: 1. Отварите картофель в мундире или очищенным. Дайте ему остыть до тёплого состояния (примерно 40 °С) — так он лучше натрётся на тёрке. Натрите на крупной тёрке в миску. 2. Пока картошка остывает, сварите гречку до готовности. Лук мелко нарежьте и пассеруйте на сковороде до золотистого цвета. 3. Смешайте гречку с пассерованным луком и пробейте всё погружным блендером до состояния густого фарша. Можно оставить чуть текстуры — кому как нравится. 4. Соедините гречневую массу с тёртым картофелем. Добавьте измельчённый чеснок и все специи: соль, перец, паприку, хмели-сунели. Хорошо вымешайте руками. 5. Сформируйте котлетки удобного размера, обваляйте их в панировочных сухарях. 6. Обжарьте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла с двух сторон до румяной хрустящей корочки. Совет: подавайте с овощным салатом, маринованным луком или сметаной (если не в пост) — а веганы оценят их с хумусом или аджикой. 📌 Эти котлеты хороши и горячими, и холодными — можно брать с собой на работу или пикник.