Рулетики из баклажанов с ореховой начинкой 🍆
Рулетики из баклажанов с ореховой начинкой 🍆 Эффектная закуска для праздничного постного стола. Баклажаны, орехи, чеснок и зелень — простые ингредиенты, а выглядит как ресторанное блюдо. Ингредиенты: - Баклажаны — 2 крупных - Грецкие орехи — 150 г - Чеснок — 2 зубчика - Кинза или петрушка — пучок - Соль, перец — по вкусу - Растительное масло для жарки - Гранат для украшения (по желанию) Как готовить: 1. Баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинами (толщиной около 5 мм), посолите и оставьте на 15 минут, чтобы ушла горечь. Обсушите. 2. Обжарьте пластины на разогретой сковороде с маслом до золотистости с двух сторон. Выложите на бумажное полотенце. 3. Для начинки пробейте в блендере орехи, чеснок, зелень, соль и перец до состояния пасты. Можно добавить 1–2 ст. ложки воды для кремовости. 4. На каждую пластину баклажана выложите немного начинки и сверните рулетиком. 5. Уложите на блюдо, украсьте зёрнами граната и зеленью. Дайте настояться в холодильнике 30 минут.