Салат с запечённой свёклой, апельсином и рукколой
Салат с запечённой свёклой, апельсином и рукколой Яркий, свежий салат с балансом сладости, кислинки и горчинки — идеальная закуска или лёгкий ужин. Ингредиенты: - Свёкла — 2 крупные шт. - Апельсин — 2 шт. - Руккола — большая горсть - Грецкие орехи — горсть - Оливковое масло — 3 ст. ложки - Бальзамический уксус (или лимонный сок) — 1 ст. ложка - Соль, перец — по вкусу Как готовить: 1. Свёклу заверните в фольгу и запеките в духовке при 200 °С до мягкости (около 40–50 минут). Остудите, очистите, нарежьте тонкими дольками. 2. Апельсины очистите от кожуры и белых плёнок, нарежьте кружочками. 3. На тарелку выложите рукколу, сверху — свёклу и апельсин. 4. Посыпьте грецкими орехами, сбрызните маслом и уксусом, посолите и поперчите.