Постная барбунья по-турецки - рецепт вкусного ужина в мультиварке — 7 сентября 2026 г. в 09:36:01.010
Постная барбунья по-турецки - рецепт вкусного ужина в мультиварке 📊 КБЖУ на 100г - 78 / 2 / 3 / 10 Постная турецкая барбунья с фасолью и овощами – яркое, сытное рагу с восточным характером и низкой калорийностью! Мультиварка идеально протомит овощи, раскрыв их природную сладость, а томатная паста добавит насыщенный вкус! 📌 Ингредиенты: ✅ Фасоль консервированная красная - 250 г (Обязательно промойте водой) ✅ Картофель - 300 г (Используйте молодой картофель – можно не чистить) ✅ Лук репчатый - 100 г (Красный лук даст дополнительную сладость) ✅ Морковь - 100 г (Натрите на корейской терке для красоты) ✅ Перец болгарский - 150 г (Возьмите разноцветные перцы для яркости) ✅ Помидоры - 150 г (С кожицей или нет, решать вам) ✅ Чеснок - 10 г (Добавьте щепотку зиры для восточного акцента) ✅ Томатная паста - 30 г (1 ст.л.) (Обжарьте ее с овощами для устранения кислоты) ✅ Вода (кипяток) - 200 мл (Можно заменить на овощной бульон для насыщенности) ✅ Масло оливковое - 30 мл (Первого холодного отжима для заправки в конце) ✅ Соль - 2 ч.л. (Сначала 1.5 ч.л., потом пробуйте) 📌 Подготовка: Очистите все овощи. Нарежьте лук мелким кубиком, морковь – соломкой, перец и картофель – средним кубиком. Промойте фасоль под холодной водой. Измельчите чеснок. 📌 Приготовление: Включите режим «Жарка» (160°C). Влейте оливковое масло и обжаривайте лук, морковь и перец 7-8 минут до мягкости, помешивая каждые 2-3 минуты. Добавьте чеснок и томатную пасту. Обжаривайте еще 3-4 минуты до появления томатного аромата. Добавьте нарезанные помидоры, картофель и специи.Влейте кипяток. Смените режим на «Тушение» (110°C) на 30 минут». Добавьте промытую фасоль. Аккуратно перемешайте. Готовьте еще 10 минут в режиме «Тушение». Оставьте под закрытой крышкой на 10-15 минут для насыщения. Постная барбунья по-турецки - Готова ! 📌 Идеи для подачи: Традиционная: Подавайте с рисом басмати или булгуром, посыпав свежей петрушкой и сбрызнув лимонным соком. Как самостоятельное блюдо: В глубокой тарелке с кусочком свежего хлеба и маслинами. В пите: Нагрейте питу, наполните барбуньей, добавьте ложку греческого йогурта и зелени. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Низкий Калорийность - 78 ккал/100 г Время готовки - 70 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Для пикантности добавьте 1 ч.л. пасты из красного перца (харисса). Замените фасоль на нут или белую фасоль – вкус будет другим, но не менее интересным. Не переваривайте фасоль – она уже готова, нужно только прогреть. Дайте блюду настояться – это значительно улучшит вкус. Перед подачей сбрызните оливковым маслом extra virgin. 👍 Благодарю за ваши реакции и лайки