🍑 Пирог с абрикосами и творожным сыром
🍑 Пирог с абрикосами и творожным сыром Если любите, когда начинки больше, чем теста, этот рецепт точно стоит сохранить. Здесь тонкое хрустящее тесто, нежный творожный сыр и много сочных абрикосов с лимонной ноткой. 🥧 ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: 🤩 200 г муки 🤩 1 ч. л. разрыхлителя 🤩 200 г сливочного масла 🤩 6 ст. л. холодной воды 🤩 2 ст. л. сахара или сахарной пудры 🤩 по желанию — немного ванильного сахара Для начинки: 🤩 200 г творожного сыра или жирного сухого творога 🤩 цедра 1 лимона 🤩 50 г сахарной пудры — если любите послаще 🤩 10-15 абрикосов, в зависимости от размера 🤩 2 ст. л. сахара или сахарной пудры 🤩 сок ½ лимона 🤩 2 ст. л. коньяка (по желанию) 🤩 небольшой пучок свежей мяты 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Муку соединить с разрыхлителем и сахаром. Добавить мягкое сливочное масло и перетереть руками до однородной крошки. Влить холодную воду и быстро собрать мягкое тесто. Как только оно собралось в шар и перестало липнуть к рукам, убрать в пакет и отправить в холодильник на 20 минут. ГОТОВИМ НАЧИНКУ: В творожный сыр добавить лимонную цедру. Если любите более сладкую начинку — добавить 50 г сахарной пудры. Абрикосы вымыть, удалить косточки и нарезать дольками. Добавить сахар или сахарную пудру, сок лимона и коньяк. Перемешать и оставить на несколько минут, чтобы абрикосы дали ароматный сок. Охлаждённое тесто раскатать в тонкий пласт. В центр выложить творожный сыр, сверху распределить абрикосы. Края теста поднять и защипнуть, оставляя начинку открытой. Переложить пирог на противень и выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке 30–40 минут, до красивой румяной корочки. Горячий пирог полить оставшимся соком от абрикосов и украсить свежей мятой. ✨ В итоге — хрустящее тесто, нежный творожный слой и много сочных абрикосов. Вот такой должна быть летняя выпечка: ароматной, сочной и с большим количеством спелых сезонных фруктов. Сохраняйте рецепт и обязательно приготовьте. Этот пирог можно приготовить и с другими фруктами. Я еще пекла и с нектаринами, получилось не чуть не хуже. 🍑 Приятного чаепития!😊 #пирогисладкие