ПО

Просто о вкусном * Светлана Погодина

Еда и рецепты · 21 июля 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍰 Бисквитный торт с крем-чиз и джемом из чёрной смородины

🍰 Бисквитный торт с крем-чиз и джемом из чёрной смородины Нежный бисквит, воздушный крем и яркая кислинка смородины — сочетание, которое всегда в фаворитах! Этот торт выглядит эффектно, а готовится проще, чем кажется. ✅ Что понадобится: Для бисквита (форма 18 см): 🥚 Яйца — 4 шт. 🍬 Сахар — 120 г 🌾 Мука — 4 ст. л. с горкой 🧂 Щепотка соли 🍋 Ванильный сахар или экстракт — по вкусу Для крем-чиз: 🧀 Сливочный сыр — 350 г 🧈 Сливки 33-35% — 250 г (охлажденные) 🍬 Сахарная пудра — 80 г Для прослойки: 🫐 Джем из чёрной смородины — 150–200 г 🔪 Приготовление: 1. Бисквит: Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы (8–10 минут). Аккуратно просейте муку и вмешайте лопаткой движениями снизу вверх. Перелейте тесто в форму, выстланную пергаментом. Выпекайте при 180 °C 35–40 минут (до сухой шпажки). Остудите на решётке, затем разрежьте на 3-4 коржа. 2. Крем-чиз: Взбейте сливки с сахарной пудрой до растворения пудры (1–2 минуты). Добавьте сливочный сыр, взбейте до однородности. Важно: не переусердствуйте, чтобы крем не стал жидким. Более подробно смотрите на моем канале 3. Сборка: Первый корж → слой крема → джем по кругу или по спирали. Второй корж → повторяем прослойку. Закрываем последним коржом, выравниваем кремом торт. Украсьте по вкусу: свежие ягоды, шоколад, мята. 💡 Лайфхак: Дайте бисквиту полностью остыть, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 3–4 часа (или на ночь). Тогда он режется идеально и меньше крошится. Приятного чаепития!☕ #десерты