Суп гороховый с копченостями!🍲
Суп гороховый с копченостями!🍲 Ингредиенты: горох — 400 гр. копчёные свиные рёбрышки – 400 гр. картофель — 4 шт. морковь — 1 шт. лук репчатый — 1 шт. лавровый лист — 2 шт. соль, перец по вкусу любая зелень Приготовление: Горох промыть и замочить в холодной воде на 3–4 часа. Закинуть в воду, дождаться закипания и варить на среднем огне 40–45 минут (горох должен полностью свариться), периодически снимая пену. Рёбрышки разрезать если нужно и положить в суп (если вы их не обжариваете), и варить вместе с горохом. Я их обжарила для усиления аромата и вкуса и поэтому добавила в суп вместе с картофелем. Пока горох варится, подготовим овощи. Картофель нарезаем кубиком. Лук мелко нарезаем, обжариваем. Морковь натираем на крупной тёрке и добавляем к луку. Обжариваем их вместе на среднем огне до мягкости моркови. После того, как горох сварится, закидываем картофель и обжаренные ребрышки, варим 15–20 минут. В конце добавляем зажарку, специи и соль. Варим ещё 5–10 минут, добавляем по желанию нарезанную зелень, перемешать, выключаем плиту и даем супу немного настояться (10–15 минут). Приятного аппетита!😊 #первыеблюда