ВЧЕРАШНЯЯ КАША ОСТАЛАСЬ В КАСТРЮЛЕ — ПРЕВРАЩАЕМ ЕЕ В СЫТНУЮ ЗАПЕКАНКУ 🍽
ВЧЕРАШНЯЯ КАША ОСТАЛАСЬ В КАСТРЮЛЕ — ПРЕВРАЩАЕМ ЕЕ В СЫТНУЮ ЗАПЕКАНКУ 🍽 Хорошо сохранившуюся вчерашнюю кашу можно превратить в запеканку. Важно помнить, что молоко, масло, сахар и соль в ней уже есть: новые добавки подбираем с учетом готового вкуса. ❗ Если каша простояла всю ночь в тепле, запеканием ее не спасают. Используйте только остатки, которые вовремя охладили и хранили в холодильнике. 🍎 Сладкая запеканка с творогом На форму около 18 × 18 см: • Готовая густая каша — 400 г; • Творог — 200 г; • Яйца — 2 шт.; • Сахар — 20–40 г с учетом сладости каши; • Сметана — 60 г; • Манная крупа — 20 г; • Изюм — 40 г, по желанию; • Масло для формы — 10 г; • Ваниль — по вкусу. 1. Разомните творог. Соедините с кашей, яйцами, сметаной, сахаром, манкой и ванилью. Изюм промойте и обсушите, затем вмешайте в смесь. 2. Оставьте на 15 минут. Если масса очень плотная, добавьте 1–2 ст. ложки молока; если исходная каша жидкая, этот вариант лучше отложить. 3. Смажьте форму примерно 18 × 18 см маслом, разложите смесь слоем не выше 4 см. Выпекайте при 180 °C около 35–45 минут, пока середина не схватится. Дайте постоять 15 минут перед нарезкой. 🍄 Несладкая запеканка из гречки На небольшую форму: • Готовая гречка — 400 г; • Шампиньоны — 200 г; • Лук — 1 головка; • Яйца — 2 шт.; • Сметана — 100 г; • Сыр — 70 г; • Масло — 1 ст. ложка; • Соль и перец — после пробы. 1. Лук мелко нарежьте, грибы измельчите. Обжарьте на масле сначала лук до мягкости, затем шампиньоны до испарения свободного сока. Немного остудите. 2. Смешайте гречку с грибами, яйцами, сметаной и половиной натертого сыра. Приправьте с учетом соли в каше. 3. Переложите в смазанную форму, посыпьте оставшимся сыром. Готовьте при 180 °C примерно 30–40 минут. Для запеканки из ранее приготовленных продуктов ориентир — не ниже 74 °C в середине. Не судите о прогреве только по румяному верху. 💡 В сладкую смесь можно добавить немного мелко нарезанного яблока. Грибы для несладкой обязательно готовьте отдельно: лишний сок делает начинку водянистой. Какая каша у вас чаще остается — рисовая, пшенная или гречневая? #простопроеду #домашняякухня #вчерашняякашаосталасьвкастрюле 👉 Полную статью можно прочитать здесь: https://dzen.ru/a/at1zFuaxjgdbYJ5d 👉 Самые свежие рецепты и статьи — на канале «Просто про еду»: dzen.ru/prostoeproedu