КУРИЦА С КАПУСТОЙ НА СКОВОРОДЕ — ПРОСТОЙ УЖИН ИЗ ДОСТУПНЫХ ПРОДУКТОВ 🍽
КУРИЦА С КАПУСТОЙ НА СКОВОРОДЕ — ПРОСТОЙ УЖИН ИЗ ДОСТУПНЫХ ПРОДУКТОВ 🍽 Курица и капуста готовятся в одной сковороде. Мясо сначала подрумяним, а затем вернем к почти мягким овощам: так грудка не будет тушиться дольше необходимого. 🥄 На 3–4 порции • Куриное филе без кожи и костей — 500–600 г; • Белокочанная капуста — 500–600 г; • Лук — 1 крупный или 2 средних; • Морковь — 1 шт., по желанию; • Растительное масло — 3–4 ст. ложки на все приготовление; • Горячая вода или несоленый бульон — около 100 мл для начала; • Лавровый лист — 1–2 шт.; • Соль, черный перец, паприка или тимьян — по вкусу. 👨🍳 Приготовление 1. Обсушите курицу и нарежьте кубиками около 3 см. Капусту нашинкуйте, грубые прожилки нарежьте мельче. Лук порежьте тонкими полукольцами, морковь натрите. 2. Разогрейте примерно 2 ст. ложки масла. Обжарьте курицу свободным слоем, при необходимости двумя партиями, ориентировочно по 3–4 минуты с каждой стороны. Приправьте и переложите на тарелку. 3. В оставшемся масле размягчите лук и морковь за 5–7 минут. Общее количество масла сохраняйте в пределах указанного. 4. Добавьте капусту, при большом объеме — постепенно. Перемешивая, готовьте около 5 минут. Влейте воду, положите лавровый лист и тушите под крышкой на слабом огне около 15 минут. 5. Проверьте толстую полоску капусты. Если она еще жесткая, продолжите приготовление до почти полной мягкости. При необходимости подливайте горячую воду по 1–2 ложки. 6. Верните курицу с соком, перемешайте и доводите под крышкой еще примерно 5–7 минут. Проверьте мясо: не ниже 74 °C в центре самого толстого кусочка. Удалите лавровый лист, поправьте соль. 💡 Для томатного варианта прогрейте 1 ст. ложку пасты с луком и морковью до добавления капусты. Для сливочного — вмешайте в конце 4–5 ст. ложек сливок или сметаны. Сметану сначала разведите теплой подливкой, затем прогревайте без бурного кипения. Как вам больше нравится капуста с курицей — с томатом или со сметаной? #простопроеду #домашняякухня #курицаскапустойнасковороде 👉 Полную статью можно прочитать здесь: https://dzen.ru/a/at95vCwLBQkRLBwK 👉 Самые свежие рецепты и статьи — на канале «Просто про еду»: dzen.ru/prostoeproedu