ОВСЯНКА — НЕ ТОЛЬКО КАША: ПОПРОБУЙТЕ ИСПЕЧЬ ИЗ НЕЁ ХЛЕБ
ОВСЯНКА — НЕ ТОЛЬКО КАША: ПОПРОБУЙТЕ ИСПЕЧЬ ИЗ НЕЁ ХЛЕБ 🍞 Ингредиенты на 1 буханку: цельнозерновая пшеничная мука — 350 г овсяные хлопья — 100 г тёплая вода — 330–350 мл сухие дрожжи — 5 г молотый лён — 1 ст. л. растительное масло — 1 ст. л. соль — 1 ч. л. без горки овсяные хлопья для верха — 1 ст. л. Без сахара, молока, яиц, соды и разрыхлителя. 🥣 Как приготовить 1. Подготовьте овсянку. Примерно половину хлопьев измельчите в блендере до крупной муки. Остальные оставьте целыми — они дадут хлебу красивую текстуру. 2. Замесите тесто. Смешайте цельнозерновую муку, овсянку, молотый лён и дрожжи. Добавьте соль, масло и постепенно влейте тёплую воду. Вымешивайте около 8–10 минут. 💡 Тесто должно оставаться мягким и слегка липким. Не забивайте его дополнительной мукой. 3. Оставьте подниматься. Накройте и поставьте в тёплое место примерно на 1–1,5 часа. 4. Переложите в форму. Слегка смочите поверхность водой и посыпьте овсяными хлопьями. Оставьте ещё на 30–40 минут. 5. Выпекайте. 🔥 190°C — примерно 40–45 минут. Готовую буханку выньте из формы и полностью остудите. 💡 ПОЧЕМУ СТОИТ ДОБАВЛЯТЬ ОВСЯНКУ? Овёс содержит растворимую клетчатку бета-глюкан. Именно овсяный бета-глюкан хорошо изучен в связи с поддержанием нормального уровня холестерина в крови. А цельнозерновая мука и лён дополнительно увеличивают содержание клетчатки в хлебе. ❤️ Сохраните рецепт, чтобы попробовать. 📤 Поделитесь постом с теми, кто любит домашнюю полезную выпечку. 🌿 Подпишитесь на канал, чтобы не потерять продолжение.