🍞 ПОКУПНОЙ ХЛЕБ БОЛЬШЕ НЕ НУЖЕН: 100% ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ДОМА
🍞 ПОКУПНОЙ ХЛЕБ БОЛЬШЕ НЕ НУЖЕН: 100% ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ДОМА 🌾 Ингредиенты на 1 буханку: • цельнозерновая пшеничная мука — 450 г • тёплая вода — 330–350 мл • сухие дрожжи — 5 г • соль — 1 ч. л. без горки • растительное масло — 1 ст. л. — по желанию Сахар не нужен. Сода не нужна. Разрыхлитель тоже не нужен. 🥣 Как приготовить 1. Замесите тесто. Соедините муку и дрожжи. Постепенно влейте тёплую воду, добавьте соль и масло. Вымешивайте примерно 8–10 минут. Цельнозерновое тесто может оставаться немного липким — не забивайте его дополнительной мукой. 2. Дайте тесту подняться. Накройте и оставьте в тёплом месте примерно на 1–1,5 часа. 3. Сформируйте буханку. Аккуратно обомните тесто, переложите в форму и оставьте ещё примерно на 30–40 минут. 4. Выпекайте. Поставьте в заранее разогретую духовку. 🔥 190°C — примерно 35–45 минут. Готовый хлеб выньте из формы и полностью остудите на решётке. 💡 СЕКРЕТ ХОРОШЕГО ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОГО ХЛЕБА Не пытайтесь сделать тесто таким же плотным, как для обычного белого хлеба. Цельнозерновая мука впитывает больше жидкости. Если постоянно подсыпать муку, хлеб получится тяжёлым и сухим. И ещё один важный момент — не разрезайте горячую буханку. Дайте ей полностью остыть: мякиш продолжает формироваться после духовки. 📤 Поделитесь постом с теми, кому пригодится рецепт полезного домашнего хлеба. ❤️ Подпишитесь на канал, чтобы не потерять следующие рецепты.