🍞 НЕ ВЫЛИВАЙТЕ ВОДУ ПОСЛЕ КАРТОФЕЛЯ — НА НЕЙ МОЖНО ИСПЕЧЬ ХЛЕБ
🍞 НЕ ВЫЛИВАЙТЕ ВОДУ ПОСЛЕ КАРТОФЕЛЯ — НА НЕЙ МОЖНО ИСПЕЧЬ ХЛЕБ 🌿 Ингредиенты на 1 буханку: • цельнозерновая пшеничная мука — 450 г • картофельный отвар — 300–330 мл • отварной картофель — 80 г • сухие дрожжи — 5 г • растительное масло — 1 ст. л. • соль — ½–1 ч. л. или по вкусу ⚠️ Если картофель варился в солёной воде, количество дополнительной соли уменьшите. 🥔 Как приготовить Картофель разомните в совершенно однородное пюре без комочков. В тёплый картофельный отвар добавьте дрожжи. Соедините с картофелем, маслом и мукой. Добавьте соль и замесите мягкое тесто. Вымешивайте примерно 8–10 минут. Не спешите подсыпать много муки — тесто должно оставаться мягким. Накройте и оставьте в тёплом месте примерно на 1–1,5 часа. Сформируйте буханку, переложите в форму и оставьте ещё на 30–40 минут. 🔥 Выпекайте при 190°C около 35–45 минут. Готовый хлеб выньте из формы и полностью остудите на решётке. 💡 Зачем здесь картофельный отвар? В воду при варке картофеля переходит часть крахмала. Вместе с небольшим количеством самого картофеля он помогает получить более мягкий и нежный мякиш. ❤️ Сохраните рецепт, чтобы попробовать. 📤 Поделитесь постом с теми, кто любит домашний хлеб. 🌿 Подпишитесь на канал, чтобы не потерять следующие рецепты.