🌱 ГОРОХОВАЯ КОЛБАСА
🌱 ГОРОХОВАЯ КОЛБАСА Ингредиенты: • сухой колотый горох — 200 г • вода — 500–550 мл • растительное масло — 1 ст. л. • свекольный сок — 1–2 ст. л. для цвета • чеснок — 1 зубчик • молотый кориандр — ½ ч. л. • сладкая паприка — ½ ч. л. • копчёная паприка — ¼ ч. л. • мускатный орех — маленькая щепотка • чёрный перец — маленькая щепотка • соль — по вкусу 👩🍳 КАК ПРИГОТОВИТЬ 1. Горох хорошо промыть и сварить до очень мягкого состояния. Лишней жидкости в конце почти не должно остаться. 2. Горячий горох измельчить блендером до совершенно гладкой массы. 3. Добавить масло, чеснок, кориандр, паприку, мускатный орех, перец и соль. Ещё раз тщательно взбить. 4. В самом конце добавить свекольный сок. Начните с 1 столовой ложки — цвет должен получиться нежно-розовым, а не свекольным. 5. Горячую массу переложить в узкую цилиндрическую форму или стакан, слегка смазанный маслом. Хорошо утрамбовать. 6.Остудить и поставить в холодильник минимум на 6–8 часов, лучше на ночь. 💡 Секрет плотной колбасы: не оставляйте гороховую массу жидкой. Чем меньше лишней воды после варки, тем лучше готовая колбаса будет держать форму. 🥪 Нарезайте кружочками и подавайте с домашним хлебом, овощами или добавляйте к завтраку. ❤️ Сохраните рецепт — магазинная колбаса для такого бутерброда не понадобится. 📤 Поделитесь с тем, кто ищет вкусные растительные замены мясу. 🌿 Подпишись — дальше приготовим ещё колбасы, сосиски и сардельки без мяса.