КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ — МОЯ СВЕКРОВЬ ДУМАЛА, ЧТО Я КУПИЛА В РЕСТОРАНЕ. ГОТОВЛЮ З... — 10 мая 2026 г. в 08:30:03.035
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ — МОЯ СВЕКРОВЬ ДУМАЛА, ЧТО Я КУПИЛА В РЕСТОРАНЕ. ГОТОВЛЮ ЗА 40 МИНУТ ИЗ 6 ПРОДУКТОВ Когда на столе появляются эти зразы — тарелка пустеет раньше, чем я успеваю сесть. Хрустящая корочка снаружи, нежная начинка внутри — и никто не верит, что это просто картошка. Ингредиенты: ✅ Картофель — 800 г ✅ Шампиньоны — 300 г ✅ Лук репчатый — 1 крупная головка (150 г) ✅ Мука пшеничная — 4 ст. ложки ✅ Соль, чёрный перец — по вкусу ✅ Масло растительное — для жарки Как готовить: 👉 Картофель отварить до готовности, слить воду, хорошо размять в пюре. Дать немного остыть — минут 10. 👉 Лук мелко нарезать, обжарить на масле до золотистого цвета. Добавить шампиньоны, нарезанные кубиком, жарить вместе 8–10 минут до испарения жидкости. Посолить, поперчить. 👉 В пюре добавить муку и соль, перемешать до однородного теста. Оно должно держать форму, но не липнуть к рукам. 👉 Взять горсть теста, расплющить в лепёшку, положить в центр ложку грибной начинки. Аккуратно защипнуть края и сформировать овальную котлетку. 👉 Обвалять в муке. Жарить на разогретой сковороде с маслом по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Подавать горячими — со сметаной или просто так. Хороши и на следующий день, разогретые на сковороде. А вы любите зразы — с грибами или с другой начинкой? 🍄