ВЫ ТРАТИЛИ ПОЛДНЯ НА ТОРТ — А Я ПЕКУ ЭТО ЗА 40 МИНУТ. ГОСТИ ВСЁ РАВНО ПРОСЯТ РЕЦЕПТ — 3 сентября 2026 г. в 06:00:09.084
ВЫ ТРАТИЛИ ПОЛДНЯ НА ТОРТ — А Я ПЕКУ ЭТО ЗА 40 МИНУТ. ГОСТИ ВСЁ РАВНО ПРОСЯТ РЕЦЕПТ Я долго считала, что домашний торт — это обязательно весь день на кухне, миксер, несколько мисок и усталость под конец. Пока не попробовала этот рецепт на кефире. Тесто замешивается ложкой за десять минут, коржи выходят тёмными, плотными, с лёгкой влажностью внутри. Сметанный крем пропитывает их так, что к утру торт становится ещё лучше, чем был вечером. 🍫 Для коржей: Кефир — 500 мл (любой жирности) Сахар — 200 г Мука — 320 г Какао-порошок — 4 ст.л. с горкой Масло растительное без запаха — 80 мл Сода — 1,5 ч.л. Ванилин — на кончике ножа Соль — щепотка Для крема: Сметана 20–25% — 400 г Сахарная пудра — 120 г Как готовить: В кефир насыпьте соду, перемешайте и оставьте на 5 минут — он начнёт пениться, это нормально, так и должно быть. Добавьте сахар, масло, ванилин и соль, перемешайте. Просейте муку вместе с какао, введите в жидкую смесь. Мешайте до однородности — тесто будет жидковатым, похожим на жидкую сметану. Вылейте в форму 22–24 см, застеленную пергаментом. Выпекайте при 180°C около 35–40 минут. Проверяйте деревянной шпажкой — выходит сухой, значит готово. Корж полностью остудите и разрежьте вдоль на два. Взбейте сметану с пудрой до лёгкой пышности. Промажьте оба коржа кремом, обмажьте бока. Уберите в холодильник минимум на 4 часа. Домашняя хитрость: обрезки от выравнивания коржей не выбрасывайте. Покрошите сверху — получается красивая шоколадная посыпка, как в хорошей кондитерской, а делается за две минуты. На второй день торт становится заметно сочнее — крем пропитывает коржи до самой серёдки. Поэтому я всегда пеку его с вечера. Сохраните рецепт, чтобы не потерять 💛 А вы печёте торты дома или в последнее время чаще берёте готовое?