Подруга сказала: без яиц не получится. Получился лучший медовик за последние годы 🍯 — 8 июня 2026 г. в 05:30:03.127
Подруга сказала: без яиц не получится. Получился лучший медовик за последние годы 🍯 Пробовала этот рецепт с осторожностью — не верила, что коржи выйдут нежными. Но они вышли. И торт ушёл за вечер подчистую. Ингредиенты: Мёд — 3 ст. ложки Сахар — 150 г Сливочное масло — 80 г Сода — 1 ч. ложка Мука — 320–340 г Сметана 20% — 500 г (для крема) Сахарная пудра — 4 ст. ложки (для крема) На водяной бане растопи масло с мёдом и сахаром. Когда сахар растворится и смесь станет золотистой и ароматной, добавь соду — она сразу запенится и масса увеличится в объёме. Это и есть тот момент, ради которого всё затевается. Сними с огня, дай немного остыть и начинай вмешивать муку. Тесто получится мягким, чуть липким — не перебивай его мукой, иначе коржи будут жёсткими. Дай полежать 15 минут под плёнкой. Раздели тесто на 7–8 частей и раскатывай каждую прямо на пергаменте, тонко, около 3 мм. Вырежи круг по тарелке, обрезки не выбрасывай — пойдут на крошку. Выпекай каждый корж при 180°C ровно 4–5 минут, они быстро румянятся. Для крема просто взбей сметану с пудрой. Собери торт, щедро промазывая каждый слой. Сверху и по бокам — тоже. Обсыпь крошкой из обрезков. Убери в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. К утреннему чаю он будет идеальным 🫖