ОЛАДЬИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С СЫРОМ — ГОТОВЛЮ БЕЗ МУКИ, А ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ДОБАВКУ КАЖДЫЙ РАЗ
ОЛАДЬИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С СЫРОМ — ГОТОВЛЮ БЕЗ МУКИ, А ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ДОБАВКУ КАЖДЫЙ РАЗ У меня эти оладьи выручают, когда хочется чего-то сытного, но лёгкого. Капуста после отваривания становится мягкой, сыр даёт тягучесть, а корочка получается золотистая и хрустящая. Дома съедают сразу, даже те, кто к капусте обычно равнодушен. Ингредиенты: Цветная капуста — 500 г (один небольшой кочан) Твёрдый сыр — 100 г Манка — 3 столовые ложки Зелень укропа — небольшой пучок Соль — по вкусу Растительное масло для жарки Приготовление: Капусту разбираю на соцветия и отвариваю в подсоленной воде 7-8 минут до мягкости. Откидываю на дуршлаг, даю полностью стечь и остыть. Капусту мелко рублю ножом или разминаю вилкой до крупной крошки. Важно, чтобы масса не была слишком влажной, иначе оладьи развалятся. Сыр натираю на средней тёрке, зелень мелко режу. Добавляю к капусте, солю, всыпаю манку. Перемешиваю и оставляю на 10 минут, чтобы манка набухла и связала массу. Сковороду хорошо разогреваю с маслом. Выкладываю массу столовой ложкой, слегка приминаю, чтобы оладьи были плоскими. Жарю на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Хитрость: если масса кажется жидковатой, добавьте ещё ложку манки и дайте постоять. Если суховатой — капните чуть воды или отвара от капусты. Подаю горячими со сметаной или йогуртом. Остывшие тоже вкусные, но корочка уже мягче. Хранятся в холодильнике два дня. Сохраните рецепт, чтобы не потерять 🥣 А вы готовите оладьи из овощей? Какие больше всего любите?