Лепёшки, которые съедают ещё горячими — с пылу с жару — 15 июня 2026 г. в 15:30:03.530
Лепёшки, которые съедают ещё горячими — с пылу с жару Знаете это ощущение, когда хлеб заканчивается, а до магазина идти не хочется? Эти лепёшки замешиваются за 10 минут и жарятся без духовки — мягкие внутри, с хрустящей корочкой и таким ароматом чеснока, что домашние сами выходят на кухню. Ингредиенты: 🌿 Мука пшеничная — 300 г (+ немного для раскатки) 🥛 Вода тёплая — 180 мл 🧂 Соль — 1 ч. л. 🫒 Масло растительное — 2 ст. л. в тесто 🧄 Чеснок — 3-4 зубчика 🌱 Петрушка свежая — большой пучок (50 г) 🧴 Масло оливковое или растительное — 3 ст. л. для начинки Приготовление: 1️⃣ Смешайте муку с солью, добавьте тёплую воду и 2 ст. л. масла. Замесите мягкое тесто — оно не должно липнуть к рукам. Тёплая вода (не горячая, около 40°C) помогает глютену расслабиться — тесто будет послушным. Дайте отдохнуть 15 минут под полотенцем. 2️⃣ Пока тесто отдыхает, мелко порубите петрушку и чеснок. Смешайте с оливковым маслом — это и есть начинка. Можно добавить щепотку красного перца для пикантности. 3️⃣ Разделите тесто на 6 частей. Каждую раскатайте тонко — 2-3 мм. На половину лепёшки выложите 1 ч. л. начинки, сложите пополам и слегка прижмите края. Тонкая раскатка даёт хрустящие края при жарке. 4️⃣ Раскалите сухую сковороду на среднем огне. Жарьте каждую лепёшку по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистых пятен. Сухая сковорода без масла — именно так получается та самая пузырчатая корочка. Подавайте сразу — со сметаной, свежими овощами или просто так. Приятного аппетита! 🌿 А вы чаще берёте петрушку или укроп для таких лепёшек? Сохраните рецепт, чтобы не искать потом 📌