ЧЕБУРЕКИ С КАРТОШКОЙ И СЫРОМ — ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ, А Я ГОТОВЛЮ ЗА ПОЛЧАСА
ЧЕБУРЕКИ С КАРТОШКОЙ И СЫРОМ — ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ, А Я ГОТОВЛЮ ЗА ПОЛЧАСА Раньше чебуреки казались мне сложным делом. Пока соседка не показала, как делать их с картошкой и сыром — быстро, сытно и без возни с фаршем. Теперь готовлю их каждую неделю. Тесто простое, начинка нежная, корочка хрустящая. Съедаются за один присест. ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: 300 г муки 150 мл тёплой воды 2 ст. ложки растительного масла 0,5 ч. ложки соли Начинка: 4 средние картофелины 150 г твёрдого сыра 50 мл молока соль по вкусу щепотка чёрного перца Растительное масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Муку просеять, добавить соль. Влить воду и масло, замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть полотенцем, оставить на 20 минут. Картофель отварить до мягкости, размять в пюре с молоком. Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить в пюре, перемешать. Посолить, поперчить. Тесто разделить на 8 частей, каждую тонко раскатать в круг диаметром 15-17 см. На одну половину круга выложить 2 столовые ложки начинки, накрыть второй половиной, плотно защипнуть края вилкой. Разогреть сковороду с растительным маслом (слой около 1 см). Жарить чебуреки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки на среднем огне. Готовые чебуреки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. ХИТРОСТЬ: Если тесто липнет при раскатке, чуть смажьте скалку растительным маслом. Начинку кладите не до самого края — оставьте 1 см, тогда чебуреки точно не разойдутся при жарке. Подавать горячими, со сметаной или просто так. Корочка хрустящая, начинка нежная и тягучая от сыра. Сохраните рецепт, чтобы не потерять 🥟 А вы с какой начинкой чебуреки любите больше?