КАРТОШКА С ГРИБАМИ В ДУХОВКЕ — ДОМАШНИЕ СЪЕДАЮТ ЗА РАЗ И ПРОСЯТ ЕЩЁ
КАРТОШКА С ГРИБАМИ В ДУХОВКЕ — ДОМАШНИЕ СЪЕДАЮТ ЗА РАЗ И ПРОСЯТ ЕЩЁ Я делаю эту запеканку, когда хочется чего-то сытного, но не тяжёлого. Картошка получается нежная, грибы пропитывают всё своим ароматом, а сверху румяная корочка. Никакого мяса — и всё равно все наедаются и добавки просят. ИНГРЕДИЕНТЫ: Картофель — 700 г Шампиньоны или лесные грибы — 300 г Сметана 20% — 150 г Молоко — 100 мл Сыр твёрдый — 100 г Растительное масло — 2 ст. л. Соль, перец — по вкусу Сливочное масло для формы ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель чистим, нарезаем тонкими кружочками, примерно 3-4 мм. Можно на тёрке для овощей — быстрее и ровнее. Грибы режем пластинками. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, минут 7-8, чтобы вышла лишняя влага. Солим, перчим. Форму смазываем сливочным маслом. Выкладываем слой картофеля, сверху грибы, снова картофель. Можно сделать 2-3 слоя, если форма глубокая. Смешиваем сметану с молоком, немного солим. Заливаем картофель, чтобы жидкость почти доходила до верха. Накрываем фольгой и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Снимаем фольгу, посыпаем тёртым сыром и запекаем ещё 15 минут до румяной корочки. 🍄 ХИТРОСТЬ: Если грибы водянистые, обжарьте их подольше и слейте лишнюю жидкость перед закладкой. Иначе запеканка будет слишком мокрая. ПОДАЧА: Даём постоять 5 минут после духовки, чтобы слои схватились. Подаём горячей, со сметаной или свежими овощами. Запеканка хороша и на следующий день — разогрейте в духовке или на сковороде. Сохраните рецепт, чтобы не забыть. А вы какие грибы любите больше — шампиньоны или лесные? 🍄